なれずしは魚介類に塩、飯などを混ぜて長期間保存し乳酸菌の作用によって発酵させたもの。もともとは魚だけを塩蔵して自然発酵させていたが、16世紀前後に発酵を促進させるために飯を加えるようになったという。熟成途中のもの（「なまなれ」。また「なまなり」とも）を飯と一緒に食べることもあったが、普通は十分発酵させた上で半ば融解した飯を取り除き、酸味のついた魚の部分だけを食べる。和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)や滋賀県の鮒寿司、秋田県のハタハタ寿司などが有名。石川県のかぶら寿司や北海道の飯寿司のように麹を加えることもある。寿司の原形とされている。
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ブローズ (brose)
未調理のオートミールをバターまたはクリームと混ぜ、ポリッジのようにして食べる。
* パン、バノック (bannock) 、オートケーキ (oatcake) などの材料。残ったオートミール・ポリッジに小麦粉を加えて捏ね、パンを作ることもある。
* カボックチーズ (Caboc) の表面にまぶす。
* 家禽のローストの詰め物
* スコットランド料理「スカーリー」 (skirlie) やチップショップの「ミーリープディング」 (mealy pudding) の主な材料
* 羊の血、塩、胡椒と混ぜてハイランド・ブラックプディングを作る。
* アウターヘブリディーズ諸島では、オートミールを脂肪、水、玉葱、調味料と混ぜて羊の腸に詰めて茹でたホワイトプディングの一種、「マラグ・ギール」を作り、スライスして朝食の卵料理に添える。
アイルランドでも、オートケーキやブラックプディングを作る習慣がある。
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超個体（ちょうこたい）とは、多数の個体から形成される生物のことである。
一般的に社会性昆虫の社会集団を意味し、分業体制が高度に築かれており、個体はその集団から離れて長時間生き残ることができない。例としてはアリなどが挙げられる。
ガイア理論のジェームズ・ラブロックと並行して、ウラジミール・ベルナドスキーは生物圏全体を一種の超個体と見ることができると主張した。
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選挙用語としての「刺客」
日本における選挙において、政党を何らかの理由（主に政策や選挙に関連した対立が多い）で離党した政治家が選挙に立候補した際にその政党が対立候補を立てて、選挙戦を行うことがある。その候補者を俗に「刺客」、対立候補を立てることを「刺客を送り込む」という。
対立候補には主に有名人やある程度実績があるものの、自身本来の選挙区が不安定な政治家が多い。当然ながら、候補者を出した政党は候補者を資金や政党幹部による応援演説などで強力に盛り立てる。
なお、この用法は以前はあまり一般的ではなく、後述の2005年の総選挙までは日本テレビ系テレビドラマレッツ・ゴー!永田町などの一部のメディアで使用されたのみであった。
だが、2005年の総選挙において、与党自由民主党が郵政民営化関連法案に反対し、離党した政治家に多くの刺客を送り込み、マスコミも大きく取り上げたため、比較的一般的な用法となった
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Marquess
Marquessはゲルマン人の称号Markgraf（marka境界線+Graf伯）に由来し、しばしば「辺境伯」と訳される。英語ではMargraveと綴る。はじめはカロリング朝フランクで辺境を守る武将の役職名でフランク王国東部のローマ帝国との国境線に多く配された。しだいに貴族の称号となってゆき、Dukeの次、CountないしEarlの上という序列がつくられた。その後ヨーロッパ各国もこれを導入し、13世紀から14世紀にかけてMargrave／Marquessは貴族の称号として一般的に定着していった。
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ふぐ鍋・ふぐ雑炊
ふぐ鍋は、魚の切り身鍋を指す「ちり」をつけて「ふぐちり」とも呼ばれる。関西では「テッチリ」とも呼ばれる。
ふぐ鍋は、昆布などで取ったダシ汁にフグの切り身や骨を野菜などと一緒に土鍋に入れて煮込む。付けダレとして、ふぐ刺しと同様にポン酢を用いることが一般的。
鍋を食べた後、鍋の残りを塩で味を調整して、ご飯を入れて煮立たせ、ふぐ雑炊を作る。
[編集] ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げも定番の料理である。ぶつ切りにしたフグの身を薄力粉でまぶして、油で揚げたものである。ポン酢のたれや塩をまぶして食べる。
白子料理
白子は雄のフグの精巣のことである。産卵期の1月から3月頃に取れたものが一番美味で、もっとも高価な料理でもある。白子焼き、白子揚げ、白子豆腐などの一品料理として出されることが多い。
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目覚ましい経済発展を遂げたと伝えられたこと、第二次世界大戦において強大なナチス・ドイツとの戦争に勝ち抜いたことなどで、ソビエト連邦及びスターリンの政治的威信は増大し、アジア・東欧・アフリカ・カリブ海域において、多くの「社会主義国」が生まれた。しかし、1970年代に入り経済発展の面で西側先進国からの立ち遅れが顕著になったこと、政治的な抑圧体制も広く知られることとなり次第にその権威は失墜、1991年のソビエト連邦崩壊に前後して、そのほとんどは姿を消した。国家自体は維持したまま社会主義体制を放棄したケースもあれば、社会主義体制放棄とともに複数の新たな国家に分裂したケース（旧ユーゴスラビアなど）や、近隣の資本主義国に吸収統合される形で国家ごと消滅したケース（旧東ドイツなど）もあった。
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鴨梨 ヤーリー 梨の豆知識
果物(中国梨)
中国が原産の梨でその姿が鴨に似ているところから鴨梨の名前がついたとされています。
重さは、３００グラム程度で純白の果肉は上品な味わい。
鴨梨の特徴は、西洋梨のように追熟させることで出てくる独特の香り
のおいしい梨。
出荷時期は１２月の上旬で、岡山県では岡山市の西大寺で生産されています。
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広島菜（ひろしまな）とは、アブラナ科に属する野菜でハクサイの一種。
通常1株が2?3ｋｇと重量があり、葉は大きく、幅も広い。利用はほぼ全てを広島菜漬として使用される。 九州の高菜、信州の野沢菜と共に日本の三大漬け菜の一つとして知られている。堂々たる風格と程良い歯切れ、豊潤な風味から「漬け菜の王様」ともいわれ、主に中国山地から瀬戸内海に流れる太田川流域(広島市安佐南区の川内地区（アストラムラインの中筋駅が近い）で、品種・系統及び栽培の改良を重ねながら栽培される。
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文学革命以降
辛亥革命以降、西洋文化の流入と近代化により中国文学は大きな変化を遂げた。文学革命が起こり、近代小説が発生して文学の中心になった。魯迅の『狂人日記』『阿Q正伝』が書かれ、老舎、丁玲らの活躍が続いた。『支那的一日』を著した茅盾は、中国共産党より魯迅の後継者とみなされた。中華人民共和国成立からしばらくの間は、毛沢東の『文芸講話』が指導的文献とされ、作品の思想性が重視された時代もあったが、その後は莫言のマジックリアリズムの文学のような純文学とともに、金庸らによる大衆小説や現代文学が大きく花開いた。
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